▷Die Makrele enthält viel Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren in Sardas, Makrelen, Verta oder Scomber scombrus

In allen Fällen handelt es sich um die Makrele, einen blauen Fisch aus der Familie der Skombrus, der für die Küsten von Cádiz symbolisch ist und untrennbar mit den Geschmäckern der andalusischen Gastronomie verbunden ist. Köstlich, voller positiver Eigenschaften für Ihre Gesundheit und mit der Möglichkeit die erlesensten Stücke Andalusiens mitzunehmen wohin Sie wollen, in einer Fischkonserve von TarifaFisch.
Denken Sie also daran, dass Sie überall eine Dose Makrelen mitnehmen, wo immer Sie hingehen.

Der Wert der blauen Fische seit der Römerzeit

Die Makrele ist einer der beliebtesten Fische in der ostatlantischen Region, von den britischen Inseln bis zur Küste Nordafrikas.
Die Insel Escombreras in Cartagena hat ihren Namen von einer Ableitung des Scomber scombrus, denn im alten Rom war sie einer der wichtigsten Exportpunkte für Garum, die mythische römische Gewürzsauce, die hauptsächlich aus Makrelen hergestellt wurde.
Diese Sauce galt als Luxus-Delikatesse und wurde ebenfalls in der wohlhabenden Baelo Claudia, 22 Kilometer von Tarifa entfernt, hergestellt. Es wurde aus Makrelen und anderen fetten Fischen hergestellt, die in Salzlake gelegt, in der Sonne aufgeweicht und täglich gerührt wurden, bis sie eine flüssige Form annahmen.
Es ist bekannt, dass Ärzte schon damals den Verzehr von Garum wegen seiner Nährkraft und seiner gesundheitlichen Eigenschaften empfahlen.

In den letzten Jahren ist die Makrele zu einem wichtigen Bestandteil der Küche geworden, unter anderem dank der Popularität der peruanischen und japanischen Küche. Derzeit ist Spanien zu einem wichtigen Makrelenexporteur geworden und ist das viertgrößte europäische Land in Bezug auf den Absatz. Die Ergebnisse sprechen für sich: Jährlich werden rund 15.000 Tonnen exportiert, die von außergewöhnlicher Qualität sind.

Nährwerte von Makrelen

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